Cách làm bánh mochi giọt nước thanh mát
Bánh mochi từ lâu đã nổi danh là loại bánh thơm ngon, hấp dẫn của Nhật Bản. Chúng ta đã rất quen với những chiếc bánh mochi tròn xinh, mịn màng được làm từ bột gạo nếp với tạo hình dễ thương như bánh mochi kem tươi, mochi trà xanh…. Nhưng còn một loại mochi nổi tiếng không kém với cấu tạo và ngoại hình hoàn toàn khác biệt, đó chính là bánh mochi giọt nước.
Sở hữu vẻ ngoài trong veo, sự thanh khiết đến tột cùng, bánh mochi giọt nước ngay từ khi xuất hiện đã khiến nhiều người phải mê mẩn và khao khát được nếm thử. Món bánh này cũng đã từng tạo nên một cơn sốt không hề nhỏ tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác trên thế giới. Hãy cùng khám phá cách làm bánh mochi giọt nước rất xinh đẹp và ấn tượng dưới đây nhé !
Nguyên liệu
- 500ml nước lọc
- 5gram bột agar
- Bột đậu nành (kinako)
- Sirô đường nâu kokumitsu
- 12gram đường bột
Cách làm bánh mochi giọt nước thanh mát
Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái nồi có kích cỡ nhỏ, sau đó, cho bột agar và đường vào trộn đều lên cho cả hai nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Tiếp theo, bạn từ từ đổ từng ít nước vào,trong quá trình đổ thì lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều để cho hỗn hợp tan. Mỗi lần đổ, bạn chỉ cho một ít nước vào và khuấy lên để bột agar tan đều hơn.
Bước 2: Sau khi hòa tan, bạn sẽ có một hỗn hợp sánh mang màu sắc trắng đục, đổ hết phần nước vào trong nồi. Tiếp đó, bạn đặt nồi lên trên bếp rồi bật lửa đun cho nước sôi lên để giúp cho đường tan hết.
Khi thấy hỗn hợp đã sôi, bạn bắc nồi xuống bếp cho nguội bớt. Lấy các khuôn hình và một phễu nhỏ xếp lần lượt ra. Sau đó bạn từ từ đổ hỗn hợp vào đầy các khuôn.
Bước 3: Cho các khuôn đã chứa hỗn hợp vào trong tủ lạnh để cho phần thạch đông cứng lại.
Khi kiểm tra thấy thạch đã đông, bạn lấy ra khỏi tủ, khéo léo lấy ra khỏi đĩa rồi rưới sirô lên trên bề mặt miếng thạch.
Bước 4: Cuối cùng, để cho món bánh mochi giọt nước thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít bột đậu nành vào để món đẹp mắt hơn lại đúng khẩu vị.
Ngoài các khuôn hình tròn giọt nước, bạn cũng có thể đổ thạch vào các khuôn mang hình dáng khác nhau theo ý thích để món bánh mochi có tạo hình xinh xắn tùy ý nhé!
Ngoài bột đậu nành, bạn cũng có thể cho thêm một vài bông hoa anh đào để trang trí, vừa tạo cảm giác đẹp mắt lại mang không khí rất Nhật Bản đấy !